DISPONIBILIDAD: Anual
NOMBRE COMÚN:
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Castellano: Coliflor
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Català: Coliflor
NOMBRE CIENTÍFICO: Brassica oleracea var. botrytis
DESCRIPCIÓN VISUAL: La coliflor blanca gigante es una variedad de coliflor con grandes cabezas de flores compactas de color blanco cremoso. Las hojas son grandes, de color verde oscuro y pueden cubrir la cabeza para protegerla del sol.
BENEFICIOS Y USOS: La coliflor es rica en vitaminas y minerales, tiene propiedades antioxidantes y puede ser consumida de diversas formas: cruda, cocida, al vapor, gratinada, entre otras. También se utiliza en dietas bajas en carbohidratos como sustituto del arroz o la masa de pizza.
CLIMA: Templado, con preferencia por temperaturas frescas.
EXPOSICIÓN SOLAR: Sol/Semisombra
CALOR - SEQUÍA: Prefiere climas frescos y puede verse afectada por el calor intenso.
FRÍO - HELADAS: Tiene cierta tolerancia al frío, pero las heladas fuertes pueden dañar la planta.
SUELO - SUSTRATO: Prefiere suelos ricos en materia orgánica, bien drenados y con un pH ligeramente ácido a neutro.
SALINIDAD: Sensible a la salinidad del suelo.
RIEGO: Regular, manteniendo el suelo húmedo pero sin encharcar.
FERTILIZACIÓN: Fertilizante rico en nitrógeno durante el crecimiento y en potasio durante la formación de la cabeza.
SIEMBRA: junio a septiembre
FLORACIÓN: La floración no es relevante en la coliflor, ya que se consume la inflorescencia inmadura. La 'fruta' es la cabeza de la coliflor.
COSECHA: septiembre a diciembre
PODA: No requiere poda, pero se pueden retirar las hojas exteriores si están dañadas o para favorecer la exposición solar de la cabeza.
COMPATIBILIDAD CON ANIMALES: La coliflor es generalmente segura para el consumo humano, pero en grandes cantidades puede causar problemas digestivos en mascotas. Se recomienda ofrecerla en pequeñas cantidades y ocasionalmente.
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA:
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Reino: Plantae
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División: Magnoliophyta
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Clase: Magnoliopsida
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Orden: Brassicales
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Família: Brassicaceae
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Género: Brassica
