Grosella espinosa - Uva crispa - Ribes crispum

Arbusto frutal espinoso - Las flores están en grupos aislados y no en racimos como otras variedades de grosella - Alcanza alturas de 3 metros - Múltiples usos culinarios -

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Descripción - Características - Variedades La Grosella espinosa europea es un arbusto oriundo de Europa, el norte de África y el Asia Menor. Pertenece al subgénero Grossularia y, a veces, es tratado como un género aparte, el Ribes. También existe el Ribes hirtellum que es el grosellero espinoso americano y que es muy similar al europeo. La Grosella, o grosellero, espinosa posee tallos con espinas y flores aisladas y terminales, no en racimos. Las grosellas espinosas forman bayas en racimos, del tamaño de un guisante, redondas de color blacno, rojo, amarillo o verde. Cultivo – Abonado – Floración - Recolección - Riego - Poda - Maduración - Polinización Las Grosellas espinosas que ya han madurado adquieren una piel muy dura que, con calor elevado, pierde color. Pueden conservarse en el frigorífico de una a tres semanas. No las lavéis hasta tenerlas que consumir porque el exceso de agua contenida puede favorecer la aparición de microbios. Se pueden congelar sin problemas. Se desarrolla mejor en ambientes húmedos y es importante que la Grosella espinosa esté en un lugar reguardado del viento. El suelo mejor si es ácido, fresco y rico en materia orgánica con una acidez del cinco o del seis. No olvidéis que ha de estar bien drenado. Plantar la Grosellas espinosas a un distancia de 1 metro entre planta y planta. Si quieres hacer un pasillo deja 2 metros entre calles. Las Grosellas espinosas roja fructifica en madera en 2 años. El riego debe efectuarse con una cierta frecuencia de manera que el sustrato tenga siempre un buen grado de humedad. Cortar la madera muerta para favorecer la producción de grosellas de un año para otro. La producción media por metro cuadrado es de 1 Kg. Las Grosellas espinosasmaduran durante el verano. Se conservan hasta 2 semanas a 2ºC. Se reproduce por esquejes, división o mugrón. Propiedades – Beneficios - Cocina - Curiosidades Las bayas de la Grosella espinosa no son lo suficientemente dulces para comerlas crudas. Es más habitual usarlas para la elaboración de conservas y mermeladas o para derivados que precisan cocción. Es habitual su presencia en jarabes, jaleas, tartas y sorbetes. Se aconseja, para elaborar mermelada, recoger las bayas cuando tienen un color verde claro ya, que en ese momento, es cuando tienen un alto contenido de pectina. La pectina va disminuyendo cuanto más madura esta la baya de la Grosella espinosa. Se utilizan, también, las Grosellas espinosas para acompañar pescados y carnes. Su contenido en ácido cítrico y pectina es muy elevado. En la tabla calórica se encuentra en un nivel medio. Asimismo es rica en vitamina A y ciertos minerales. Las Grosellas espinosas son diuréticas y combaten la gripe y otras enfermedades catarrales. Cuando el fruto está verde, resulta astringente; cuando maduran tienen efectos laxantes. También se le usa en cosmética para la fabricación de mascarillas. Productos elaborados con Grosellas espinosas se utilitzan contra la aparición de canas. Cultivada como árbol frutal, o bien para adornar rocallas y escarpados, para formar setos, etc. Enfermedades Muy sensibles a enfermedades causadas por hongos (oídio, podredumbre de raíces, roya), a los ácaros y a los pequeños insectos (pulgones, trips...). Usad los productos de amplio espectro habituales. Nombres Castellano: Grosella espinosa - Grosellero espinoso -Agrazón - Uva espina - Catalán: Grosella espinosa - Riber espinós Gallego: Groselha espiñosa Euskera: Andere-mahatsa Latín o científico: Ribes crispum - Ribes uva-crispa - Ribes grossularia

Especificaciones para Grosella espinosa - Uva crispa - Ribes crispum

Altura 20-40 cm o 50-100 cm
Maceta (Medida/Capacidad) 2 litros o 3-7,5 litros