DISPONIBILIDAD: Todo el año
NOMBRE COMÚN:
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Castellano: Cardo lechero - Cardo - Cardo comestible
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Català: Carxofera borda - Card comestible - Herbacol - Penca
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Euskara: Baratze-kardu
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Galego: Cardo
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Português: Cardo-coalheiro - Cardo-leiteiro
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Asturianu: Cardu
NOMBRE CIENTÍFICO: Cynara cardunculus - Carduus cardunculus - Carduus scolymus - Cnicus communis - Cynara ferox - Cynara horrida - Cynara sylvestris
Descripción visual La cynara cardunculus, o cardo, es una planta perenne con hojas plateadas, lobuladas y espinosas. Produce flores moradas que se asemejan a las de los cardos.
Beneficios y usos El cardo es valorado por sus propiedades medicinales, como su capacidad para mejorar la digestión y la función hepática, y también se utiliza en la cocina.
Clima Prefiere climas templados a cálidos, típicos de la región mediterránea.
Exposición solar Necesita una exposición directa al sol para un crecimiento óptimo.
Calor - Sequía Es resistente a la sequía y puede soportar altas temperaturas.
Frío - Heladas Puede tolerar el frío hasta cierto punto, pero no sobrevive bien a las heladas severas.
Suelo - Substrato: Se desarrolla mejor en suelos bien drenados y puede tolerar suelos pobres y algo salinos.
Salinidad: Tiene una buena tolerancia a la salinidad del suelo.
Riego: Requiere riego regular, especialmente durante los periodos de establecimiento y crecimiento activo.
Fertilización: No es exigente en cuanto a fertilización, pero responderá bien a un aporte moderado de nutrientes.
Siembra: Se siembra en primavera, después de la última helada. Las semillas de esta variedad de alcachofa germinan entre una y dos semanas a una temperatura estable y continuada de 22ºC.
Floración: Florece en verano, mostrando sus características flores moradas.
Cosecha: La cosecha del cardo se realiza blanqueando los tallos, envolviéndolos en papel o cartón unas semanas antes de la recolección para reducir su amargura.
Poda: La poda no es generalmente necesaria, pero se pueden retirar las flores para promover un mayor crecimiento foliar.
Compatibilidad con animales: Atrae a los polinizadores y no se conoce que sea tóxico para los animales domésticos.
Clasificación taxonómica
- Reino: Plantae
- División: Magnoliophyta
- Clase: Magnoliopsida
- Orden: Asterales
- Familia: Asteraceae
- Género: Cynara
