Frambuesa
Arbusto floral de 3 años - Maceta 3.5 Litros - Altura 1,50 metros -
Envíos a Península, Baleares y Canarias.
Descripción - Características - Variedades
La Frambuesa, la más conocida es la Rubus idaeus, es el fruto de un arbusto de la familia de las rosáceas que se emparenta con las Moras y las Zarzamoras.
La Frambuesa es un arbusto perenne, originario del sur de Europa y el norte de Asia, crece en los lugares más soleados de los bosques y su florece cada dos años.
La Frambuesa es un fruto compuesto de múltiples drupas.
Cultivo – Abonado – Floración - Recolección - Riego - Poda - Maduración - Polinización
Por sus inmejorables cualidades se cultiva en casi todo el mundo. La fruta posee propiedades de alta capacidad nutritiva, es muy utilizada para cocinar y sus cualidades organolépticas la hacen indispensable en las dietas sanas.
Se cosecha en verano y principios de otoño. La Frambuesa al madurar esfácil de recolectar pero, pensad siempre, que es una baya delicada. Una vez las hayáis recogido no lavarlas esperad a limpiarlas antes de consumirlas.
La baya que produce el frambueso es muy frágil y delicada. Se debe recolectar madura, en ese momento está menos ácida, que será cuando su sabor suave estará en todo su esplendor. El inconveniente principal es que es un fruto muy perecedero.
Está caducidad la hemos de combatir conservándola en algún aparato refrigerador uno o dos días, siempre adecuándonos a su estado de madurez cuando las adquiramos. Los profesionales de El Nou Garden os aconsejamos que las consumáis el mismo día que las compréis. Observarlas con cuidado y sólo consumir las que tengan un color marcado e intenso y que, al tocarlas, se note su aspecto aterciopelado, firmeza y voluptuosidad. Si las notáis blandas o observáis que el color no es uniforme es preferible no comerlas.
Las Frambuesas se pueden congelar sin problemas y es forma de saltar este obstáculo que es su fácil caducidad.
Propiedades – Beneficios - Cocina - Curiosidades
Las propiedades nutricionales de las frambuesas son interesantes por su alto contenido en antocianinas. La frambuesa roja es rica en vitamina C, manganeso y fibra. Y ésta y las azules aportan, además, otras vitaminas y minerales, riboflavina, ácido fólico, magnesio y potasio. Como aportan pocas calorías son importantes para las personas que sigan dietas y sean amantes de las frutas golosas y dulces.
Congelar o refrigerar la frambuesa tiene su secreto. Hay que vigilar no deformarlas, por lo tanto, no las amontonéis sino que intentad distribuirlas en un recipiente en una sola capa. Antes de ello se deben lavar cuidadosamente y secarlas con papel.
El placer de ponerse una frambuesa, carnosa y de fino sabor, en la boca no hace falta os lo expliquemos pero pocos frutos consiguen llenar los sentidos del paladar a base del perfume y del sabroso jugo que se desprende.
Para cocinar son geniales porque se pueden usar para postres, mermeladas, helados, como acompañamiento en todas sus presentaciones. Es decir desde un puré o un coulis o una vinagreta para reforzar un plato de carne o pescado. La salsa de frambuesa o la mermelada de frambuesa no deben faltar en nuestras recetas preferidas.
Enfermedades
La Frambuesa es atacada por diversas enfermedades y en diferentes lugares pudiendo afectar al follaje (oidio y roya), al fruto (pudrición, trips), a la caña (antracnosis) y a la raíz (gorgojos).
Nombres
Castellano: Fresas del bosque – Frambuesa – Frambuesas – Frambueso – Sangüeso – Chordón - Chardón
Catalán: Gerd - Gerdera
Gallego: Framboesa -
Euskera: Mugurdi -
Latín o científico: Rubus idaeus
