¿Te comerías un albaricoque más viejo que tu?

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han recuperado el ADN de variedades de albaricoquero ("Prunus armeniaca") que se cultivaban en la península ibérica hace más de medio siglo. Los científicos, que han publicado el trabajo en un artículo en el último número de la revista "PLoS One", han logrado extraer los genes maternos de la envoltura de varias semillas de albaricoque conservadas a temperatura ambiente desde los años 50 y 60 del siglo pasado. Tras comparar este material genético con las variedades vivas de los bancos de germoplasma, han podido averiguar cuáles de las que existían entonces ya se han perdido. Las semillas llevaban más de medio siglo en un sótano de la Estación Experimental de Aula Dei del CSIC sin que nadie supiese el tesoro que escondían. Procedían de un amplio trabajo de cartografía de frutales de hueso y pepita recogidos en la península ibérica en los años 50 y 60, por el investigador Joaquín Herrero y sus colaboradores.
"Teníamos los huesos, pero para poder saber cómo era la planta que produjo ese fruto hace 60 años teníamos que encontrar material genético idéntico al de la madre. Ese ADN lo encontramos finalmente en la cubierta de las semillas, esa piel marrón que recubre las almendras", explicó el investigador en el Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora (CSIC) Iñaki Hormaza, uno de los autores del artículo. La nueva técnica sirve para obtener "la huella dactilar" de variedades de plantas antiguas y ver en qué lugares se han cultivado. "Tras obtener el patrón genético de estas variedades antiguas y compararlo con el de las variedades conservadas actualmente, hemos visto qué material y qué zonas de cultivo hay que priorizar para llevar a cabo una recuperación. Este método es válido para otras especies en las que probablemente las semillas duerman en algún sótano", destacó Hormaza. (Fuente: SERVIMEDIA)

El albaricoque es una fruta con cualidades beneficiosas para los humanos. Además, para los y las que cuidáis la ingesta de calorías, un buen albaricoque fresco aporta un número muy bajo de calorías. Su alto contenido en fibras lo hace eficaz contra el estreñimiento y ayuda mejorar las enfermedades cutáneas y del sistema respiratorio. Su alto contenido en caroteno hace que sea recetado para combatir la mala visión nocturna o nictalopía.

Otras propiedades del albaricoque son su alto contenido en beta caroteno y  vitamina C que son dos de los antioxidantes recomendados para prevenir el cáncer. También aporta hierro en gran cantidad y ayuda en los estadios anémicos y, consumidos secos (orejones), aportan gran cantidad de potasio que ayudan al nuestro organismo a eliminar el agua y sal sobrantes. Y si os gusta la cocina la mermelada de albaricoque está riquísima!!

Por último recordar que nunca se os ocurra comeros un hueso, de cualquiera de las variedades de albaricoque, porque son tóxicos.

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