Los Nísperos son árboles frutales que tienen su origen en el sudeste Chino. Llegaron a Europa gracias al comercio con los japoneses en el siglo XVII pero para cumplir funciones de ornamento en los jardines. Se comenzó a introducir al consumo en la zona mediterránea a mediados del siglo XIX.

Se distinguen dos tipos de Nísperos, los chinos y los japoneses. Los primeros tienen pocas semillas, maduran antes y el color de la piel y la pulpa es poco brillante. Los segundos tienen más semillas, maduran más tarde y tienen un tono de pulpa y piel con más color y brillo que los Nísperos chinos. Existe una variedad caucásica que da un fruto más pequeño.

Los Nísperos Argelino son árboles de hoja caduca que pueden llegar a los cinco o seis metros de altura. Frecuentemente es usado como árbol ornamental en muchos jardines. LA floración es blanca y empieza en primavera y puede llegar hasta finales de verano.

Las hojas de los Nísperos Argelino son de un verde oscuro que pasará al amarillo, al rojo y, finalmente en otoño, al marrón. Los Nísperos Argelino florecen en otoño e invierno.

El fruto del Níspero Argelino se denomina igual. Es un fruto de un color amarillo o naranja muy vistoso, de forma ovalada y con una parte semejante a un ombligo. La pulpa es jugosa, dura y de color anaranjado. En su interior encontraremos semillas, generalmente no más de siete, de tamaño medio y de color marrón. El sabor de los Nísperos es dulce con un ligero toque ácido.

La época de maduración de las Nísperos depende del territorio, y por lo tanto de las condiciones climáticas particulares de cada zona donde se encuentran. De forma orientativa para la península ibérica las épocas de maduración y características más típicas de los Nísperos es la siguiente:  

Nísperos Vaniglia - Nísperos Nigget Gold - Nísperos Magdall : Se recolectan a mitad del mes de mayo (la variedad Magdall hasta puede adelantarse). Los frutos son alargados y de tamaño medio. La piel es fina, de color amarillo pero sin mucho brillo. La pulpa es blanca y muy jugosa y con un toque ácido.

Nísperos Argelino - Nísperos Golden Nuger - Nísperos Peluche : Se recolectan a finales del mes de mayo. Fruto ovalado o con forma de pero y de colores vistosos. Sabor muy agradable. El Golden Nuger tiene un tono de pulpa más anaranjado que el resto y es un poco más ácido.

Nísperos Tanaka : Se recolecta a principios del mes de junio siendo el de maduración más tardía. Necesita mayor exposición al sol que las otras variedades. Frutos grandes, muy sabrosos y dulces. Piel de color naranja brillante y pulpa amarillo-anaranjada. Aromático.