Delicatessen News: El mejor aceite del mundo
12/10/2010
Es un coupage de los diferentes lotes que elaboramos durante la campaña. Lo recomendamos directamente en copa para apreciar sus aromas y paladar o crudo en los platos más diversos.
Aceite selección Olivera
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La presentación es en botella de vidrio transparente de 0.5 l, envuelta en papel de seda para proteger el aceite de la luz. La etiqueta ha sido diseñada por Claret Serrahima y todas las unidades están numeradas.
La elaboración
Toda la producción se realiza en un molino propio. La cosecha, lenta y en condiciones difíciles (inviernos fríos, niebla...) nos ofrece el apreciado fruto que elaboramos progresivamente desde noviembre hasta pasada la Navidad.
El aceite será el fruto de la aceituna fresca, elaborado a baja temperatura (23-25ºC) mediante procedimientos mecánicos y conservado en condiciones óptimas en depósitos de acero inoxidable, en ausencia de aire y a temperatura constante durante todo el año.
