Cerezo Burlat : Huevos escritos y huevos voladores
01/11/2011
Si nos adentramos en las curiosidades de los antiguos secretos para elaborar ungüentos y pócimas encontramos una en que el Cerezo Burlat tiene su protagonismo. Se trata de que escribáis en la cáscara de un huevo con una mixtura hecha de agalla de corteza del Cerezo Burlat, alumbre y vinagre. La dejáis secar al sol y, después, ponéis el huevo en una salmuera muy fuerte, haciéndolo cocer. Una vez cocido el huevo le quitáis la cáscara y os encontraréis con la sorpresa de que la escritura ha traspasado la cáscara y ha quedado en la clara. Sorpresas de nuestro Cerezo Burlat. También podéis probar de quitar la yema de un huevo por un minúsculo agujero y llenarlo de rocío de mayo. Cuando se pone bajo el sol del mediodía se alzará con pasmosa facilidad en el aire.
Cerezo Burlat y la escritura en los huevos : un misterio más.
Cerezo Burlat : el misterio de la escritura mágica.
Descripción - Características
El Cerezo Burlat es un árbol de las muchas especies de Cerasus. Aparte del fruto de losCerezos, la Cereza, el distintivo más reconocible es su bella floración. Las flores no aguantan temperaturas inferiores a los -3ºC. La hermosa estampa de los Cerezos en flor ha hecho que sea un árbol muy apreciado para la decoración de jardines aprovechando su esplendorosa floración de primavera.
El Cerezo puede alcanzar alturas de hasta 25 metros. Tiene un porte derecho y firme con tendencia a tener la copa estrecha. La corteza de los Cerezos es grisácea con tonos rojizos y con una peculiar disposición en forma de placas divididas por fisuras. Es un árbol de hoja caduca al que le gustan la mayoría de los tipos de suelos excepto con los que sean muy húmedos. La hojas de los Cerezos, por lo general, se vuelven rojas en otoño.
El Cerezo Burlat crece con rapidez, puede llegar a crecer un metro por año, y da Cerezas a partir del segundo año llegando a ser, en ocasiones, de producción abundante ese mismo año.
Los Cerezos se distinguen, también, por los pocos cuidados que necesitan para su crecimiento y producción. Es un árbol fuerte y tiene tendencia a enraizar de forma profunda y ocupando grandes espacios del subsuelo.
Los Cerezos pueden llegar, con facilidad, a ser centenarios pero a estas edades tienden a estar muy castigados por las enfermedades. Resisten perfectamente el frío pero se encuentran mejor en climas no tan duros.
Los Cerezos provienen originalmente de alguna zona comprendida entre Grecia y el Mar Negro.
Cultivo – Abonado – Floración - Recolección - Riego - Poda - Maduración - Polinización
El Cerezo Burlat prefiere estar el máximo de tiempo a plena exposición solar. A partir de mediados de mayo se pueden empezar a recolectar Cerezas. Las del Cerezo Burlat son de un rojo muy oscuro, dulces y jugosas.
Los Cerezos no precisan de grandes dosis de agua pero, en este caso, le pasa como con el frío y prefiere no tener que pasar por sequías prolongadas. Su porte y dureza de la madera le hace soportar el viento y las nevadas sin grandes problemas.
La flor de los Cerezos es blanca, aparece durante los meses de abril y mayo y antes de la aparición de las hojas. Dos meses después de la floración comienzan a desarrollarse lasCerezas.
Las diferentes variedades de Cerezos se distinguen por las características diferentes de lasCerezas. Puede variar su tiempo de maduración, el tacto y gusto de su pulpa y el grado de acidez de la Cereza.
Para poder disfrutar de los Cerezos es importante tener en cuenta el proceso de polinización e intentar que las especies cultivadas en tu huerto, jardín o terraza den las máximas Cerezas gracias a una adecuada elección. A continuación exponemos que especies polinizan a cada una de las variedades de Cerezo o son especies autofértiles.
Cerezos Burlat : Cerezos Napoleón - Cerezos Van - Cerezos Rainier - Cerezos Reverchon
Cerezos Lapins : Autofértil
Cerezos Picota : Cerezos Stark - Cerezos Van
Cerezos Sweet Heart : Autofértil
Cerezos Negro : Autofértil
Cerezos Cor de Colom ( Corazón de Paloma ) : Cerezos Stark - Cerezos Van - Cerezos Burlat
Cerezos Van : Cerezos Stark - Cerezos Burlat - Cerezos Rainier - Cerezos Stella - Cerezos Bing - Cerezos Garden Bing
Cerezos Stark : Cerezos Van - Cerezos Burlat - Cerezos Rainier - Cerezos Garden Bing - Cerezos Bing -
Cerezos Rojo : Autofértil
Cerezos Canada Giant : Autofértil
Cerezos Rainier : Cerezos Van - Cerezos Stella - Cerezos Garden Bing - Cerezos Lambert
Cerezos 3-13 : Autofértil
Cerezos 4-70 : Autofértil
Cerezos Bing : Cerezos Stella - Cerezos Rainier - Cerezos Garden Bing
Cerezos Garden Bing : Autofértil
Cerezos Brook : Autofértil
Cerezos Stella : Autofértil
Cerezos Lambert : Cerezos Stella - Cerezos Van - Cerezos Rainier - Cerezos Garden Bing -
Cerezos Celeste : Autofértil
Cerezos Guindo : Autofértil
Cerezos Primi Giant : Autofértil
Cerezos Silvia : Autofértil
Cerezos Summit : Autofértil
Propiedades - Beneficios - Cocina - Curiosidades
El característico color rojo de las Cerezas lo provoca su contenido en antocianina. Este pigmento tiene, en especial, la función de proteger a los Cerezos de las radiaciones ultravioletas y la de atraer a la multitud de insectos polinizadores que pululan por nuestros bosques y jardines. Las antocianinas tienen propiedades terapéuticas varias: efectos antiinflamatorios, previenen la aparición de tumores, ayudan en los procesos contra la diabetes, mejoran la agudeza visual y la memoria, son un poderoso antioxidante y son importantes en productos para tratar diversos tipos de obesidad.
La madera de los Cerezos es de gran dureza y de un suave color castaño. Es muy adecuada, por sus propiedades, para la construcción de muebles. a para construir instrumentos musicales como las grallas, tenoras, gaitas y dulzainas.
En gastronomía se consume crudo. Es habitual en mermeladas, licores y jarabes. En los territorios de Europa Central es muy famoso el licor de Cereza llamado Kirsch.
Enfermedades
Los insectos que atacan a los Cerezos Burlat son los trips, las cochinillas y las arañas rojas. Para combatirlos son suficientes los insecticidas que podéis encontrar en El Nou Garden. Asimismo son sensibles a enfermedades causadas por hongos (oídio, podredumbre de raíces, negrilla, botritis, mildiu) pero especialmente la gomosis. Usad los productos fungicidas de amplio espectro habituales.
Nombres
Castellano: Cerezo - Cerezo Burlat -
Catalán: Cirerer Burlat - Cirerer -
Gallego: Cereixa - Cereixa Burlat -
Euskera: Gerezi - Gereziondo - Gerezi Burlat
Latín o científico: Prunus cerasus
