Azufaifo - Jinjolero - Ginjoler : El árbol de la fortuna de los romanos
31/10/2011
Azufaifo - Jinjolero - Ginjoler es como se denomina este árbol frutal poco conocido. Herodoto ya lo mencionaba por sus propiedades culinarias y medicinales porque, quien lo cata, deseará continuar haciéndolo. Cuando la antigua Roma era dueña de casi toda Europa y el norte de África y parte de Oriente Medio este árbol era visto como el símbolo del silencio. No había templo dedicado a Prudencia que no tuviera un Azufaifo - Jinjolero - Ginjoler plantado en su jardín o al lado de su entrada. También era apreciado porque, desde tiempo inmemorial, se decía que un Azufaifo - Jinjolero - Ginjoler plantado a pleno sol traía fortuna a quien lo cuidaba.
Azufaifo - Jinjolero - Ginjoler : Fortuna no sabremos si traerá pero nadie quita lo apetitosos que están sus frutos.
Azufaifos - Jinjoleros - Ginjolers en la edad romana
Descripción - Características
Las flores del los Azufaifos - Jinjoleros - Ginjolers son poco vistosas y de poco tamaño. El color es una mezcla de amarillo y verde.
Los frutos de los Azufaifos - Jinjoleros - Ginjolers son las Azufaifas - Gínjol - Jinjol. Tiene una drupa comestible de forma de elipse o globo. Es de color rojo o marrón en la madurez.
Cultivo – Abonado – Floración - Recolección - Riego - Poda - Maduración
La floración del Azufaifo - Jinjolero - Ginjoler se produce entre los meses de abril y agosto. El Azufaifo - Jinjolero - Ginjoler madura en septiembre y octubre.
Propiedades - Beneficios - Cocina - Curiosidades
Los frutos del Azufaifo - Jinjolero - Ginjoler son ricos en azúcares, almidón y mucílagos. Tienen un alto contenido en vitamina C. También se usa como expectorante y como solución para diversas afecciones respiratorias: problemas de garganta, faringitis, laringitis... También se han usado sus raíces contra la fiebre.
La madera del Azufaifo - Jinjolero - Ginjoler se usa para construir instrumentos musicales como las grallas, tenoras, gaitas y dulzainas.
En gastronomía se consume tanto crudo como desecado. Habitual en mermeladas, licores y jarabes. En algunas zonas es muy apreciado el alliolí elaborado con los frutos del Azufaifo - Jinjolero - Ginjoler.
Enfermedades
Los insectos que atacan a los Azufaifos - Jinjoleros - Ginjolers son los trips, las cochinillas y las arañas rojas. Para combatirlos son suficientes los insecticidas que podéis encontrar en El Nou Garden. Asimismo son sensibles a enfermedades causadas por hongos (oídio, podredumbre de raíces, negrilla, botritis, mildiu). Usad los productos fungicidas de amplio espectro habituales.
Nombres
Castellano: Azufaifo - Zofaifo - Azufaito - Jujuba - Azofaifo - Jinjoles - Azofeifo - Jinjolero - Azufaifa - Jinjolera - Azufaifas - Jínjol -Jinjol - Azufeifo - Gínjol - Ginjolero - Jijolero -
Catalán: Ginjoler - Gínjol
Gallego: Jujuba -
Euskera: Jujubondo - Jujuba -
Latín o científico: Ziziphus ziziphus - Ziziphus jujuba
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