INGREDIENTES
• 300 g de brotes de coliflor
• 300 g de alcachofas
• 300 g de champiñones
• 2 pimientos verdes
• 300 g de habitas tiernas
• 200 g de setas
• 100 g de guisantes
• 2 cebollas
• Unos ajos
• Laurel
• Un manojo de hierbas aromáticas
• 1⁄2 kg de patatas
• Aceite de oliva
• Sal

 PREPARACIÓN
Limpiar las verduras y cortarlas no demasiado pequeñas, freir cada una por separado con laurel y ajos, escurrir el aceite y colocarlas en una fuente de barro.
Cortar la cebolla en juliana y la patata fina, dorarlas en aceite de oliva con unos ajos y añadir a las verduras.
Espolvorear con el manojo de hierbas, mezclar y servir caliente.