¿TE ACUERDAS DEL BOMBERITO?

10/10/2011

Si no lo recuerdas era aquel combinado que arrasaba en los locales de copas de la década de los 80. El truco consistía en mezclar la bebida alcohólica, cerveza o algún tipo de gin, con licor de GROSELLA ROJA en gran cantidad. La mezcla ayudaba a no incendiar el esófago y el azúcar del jarabe a aumentar el nivel de glucosa de la sangre que, como sabéis, baja al estar trabajando el hígado metabolizando el alcohol.

El zumo o jugo de grosella roja ingrediente indispensable de muchos combinados.

LA GROSELLA ROJA Y EL BOMBERITO... ESO SI QUE ES EL COMBINADO ROJO!

DESCRIPCIÓN

Arbusto de hasta 2 m, con ramillas jóvenes rojizas.

Las grosellas rojas son bayas en racimos, del tamaño de un guisante, redondas de color rojo.

CULTIVO – ABONADO – FLORACIÓN - RECOLECCIÓN - RIEGO

La grosella roja se ha de cultivar a pleno sol, pero en los climas demasiado cálidos es conveniente cultivarla a semisombra.

Le van bien las temperaturas frías durante el invierno y no soporta las temperaturas elevadas en verano. Se desarrolla mejor en ambientes húmedos y es importante que la grosella roja este en un lugar reguardado del viento.

El suelo mejor si es ácido, fresco y rico en materia orgánica con una acidez del cinco o del seis. No olvidéis que ha de estar bien drenado.

Plantar la grosella roja a un distancia de 1 metro entre planta y planta. Si quieres hacer un pasillo deja 2 metros entre calles.

Las grosella roja fructifica en madera en 2 años.

El riego debe efectuarse con una cierta frecuencia de manera que el sustrato tenga siempre un buen grado de humedad. Cortar la madera muerta para favorecer la producción de grosellas de un año para otro.

La producción media por metro cuadrado es de 1 Kg. Las grosellas maduran durante el verano. Se conservan hasta 2 semanas a 2ºC.

Se reproduce por esquejes, división o mugrón.

PROPIEDADES – BENEFICIOS - COCINA

Las grosellas rojas se pueden consumir frescas, aunque generalmente se emplean en la elaboración de productos como compotas, jaleas, mermeladas, gelatinas, cremas, batidos, tartas, helados, zumos, caldos, licores y bebidas refrescantes.

Se utilizan en la industria conservera.

Sus frutos son muy ricos en azucares y en vitaminas.

Son diuréticas y combaten la gripe y otras enfermedades catarrales.

Cuando el fruto está verde, resulta astringente; cuando maduran tienen efectos laxantes.

También se le usa en cosmética para la fabricación de mascarillas.

Cultivada como árbol frutal, o bien para adornar rocallas y escarpados, para formar setos, etc.

ENFERMEDADES

Muy sensibles a enfermedades causadas por hongos (oídio, podredumbre de raíces, roya), a los ácaros y a los pequeños insectos (pulgones, trips...). Usad los productos de amplio espectro habituales.

NOMBRES

Castellano: Grosella - Grosella roja - Grosellas - Grosellero rojo - Uva de señora -

Catalán: Grosella vermella - Riber vermell

Gallego: Groselha vermella